经历
她出生并成长在八丈岛，从小就梦想成为一名厨师，18岁时为了追求梦想搬到东京，并进入烹饪学校学习。她不仅能制作法式、日式料理，还能制作甜点。后来她成为了一名职业厨师，并在一家意大利餐厅和一家咖啡酒吧同时工作。
由于她一直在男性为主的工作环境中生活，开始思考如何更好地展现自己的女性魅力和个性。在这个过程中，她被星探发现，并最终决定进入AV行业。虽然最初是被其他事务所发掘的，但经过对比，她最终选择签约GG事务所。
2023年2月13日，她作为S1专属女演员正式出道。她的出道作品在FANZA平台的AV排行榜上表现出色，多次进入前十，并在2024年2月的视频排行榜上获得第一名。
2024年，她还参加了第10届台湾成人博览会，并被介绍为新人气女演员。
人物
在成为AV女演员之前，川越にこ就已经是AV的观众，她最喜欢的女演员是明日花绮罗和三上悠亚，因此她一直对S1这个公司很有好感。她在中学时的初恋对象是体育老师，并因此非常努力参加了多个运动项目，如排球、篮球、足球、柔道和田径等。
她的初次交往是在高中二年级，与比自己小一岁的后辈发生了初次性体验。川越にこ透露，这个后辈实际上是她的亲戚。
在工作之余，她喜欢旅行、练瑜伽、健身和去SPA，很少待在家里。她与其他AV女演员如早坂ひめ和三田真铃私下也有很好的交情，经常一起去旅行。
为了继续从事厨师工作，她在出道时就向工作单位报备了自己的AV工作，并获得了允许。目前她的工作比例是厨师8成，AV女演员2成。她擅长的料理包括生鱼片、清蒸海鲜和汉堡排等。
她曾表示，未来希望能开一家带有餐饮服务的酒店，并通过结合AV女演员的身份，推出与美食相关的活动或产品。
其他评价
许多业内人士对她的表现赞赏有加，笑容充满魅力。尽管她身高只有150厘米，但她对此并不自卑，反而觉得身材娇小有很多好处。
她的第一本写真集《瞳恋》于2024年7月发行，并且在活动中表示希望未来能继续出写真集，记录自己的成长历程。
川越にこ因其健康的小麦色皮肤和清纯的外表，被AV业内评价为一颗冉冉升起的新星。她还被著名AV男演员吉村卓评为”超绝名器”的AV女演员之一。
